[Rezept] Lynies Schokoladenkuchen of Dooooom!

Also wer wirklich glaubt er hätte schon schokoladige Kuchen gegessen oder gebacken darf auf keinen Fall diesen Kuchen verpassen. Das wird jeden Schokoholic in eine neue Dimension des Schokoladenhimmels entführen!
Allerdings ist der Kuchen etwas aufwendiger und man braucht schon Zeit dafür!

Zutaten
- 6 Eier
- 1/2 TL Salz
- 250 g Zucker
- 175 g Bitterschokolade (min. 70%)
- 250 g Butter
- 1 EL Buttervanille-Aroma
- 300 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 250 ml Buttermilch

Zubereitung
1. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kuchenform gut einfetten.

2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee wieder fest ist. Das Ganze dann in den Kühlschrank stellen.

3. Die Schokolade im Wasserbad unter rühren schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen und die Butter mit dem Vanillearoma einrühren.

4. Die Buttermilch leicht erwärmen.

5. Das Eigelb nun mit dem übrigen Zucker dick-cremig schlagen.

6. Mehl, Natron, Salz und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch in nach und nach in den Teig sieben und unterrühren.

7. Vorsichtig den Eischnee unterrühren und den Teig in die Form füllen.

8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 min backen.

9. Jetzt kommt das Wichtige. Nach der Backzeit unbedingt mit einem Messer in den Teig stechen um zu sehen ob er auch wirklich fest geworden ist! Das ist nämlich das schwierige an dem Teig! Auch wenn er oben schon richtig dunkel wird ist in der Mitte meistens noch ein flüssiger Teil. Da müsst ihr eben mit eurem Ofen gut umgehen können und herausfinden bei welcher Temperatur er am Besten bäckt!
Zur Not: Runterschalten und nochmal 10-15 Minuten weiterbacken!