[Challenge] Anmeldeschluss ist der 31.01.2012

Hallo zusammen!

Die ersten Wochen in der Schule waren etwas sehr stressig weshalb ich nicht dazu gekommen bin hier zu posten. Nichtsdestotrotz geht die Challenge natürlich weiter und ich habe nun auch mehr Zeit mich darum zu kümmern!



An dieser Stelle möchte ich nochmal daran erinnern, dass die Anmeldung zur Challenge nur noch bis zum 31. Januar möglich ist! Späteinsteiger gibts leider nicht! Aber bei bisher 43 Teilnehmern wird die Challenge eh schon sehr umfangreich :) Vielen Dank für euer großes Interesse!

Die Woche folgen dann einpaar Rezepte und Rezis!
Schönen Wochenstart :)

lg Lynie

[Rezept]: Schaf und Wiese im Schlafrock

Komischer Name, simples Rezept! Hier mein absolutes Lieblingsblätterteigrezept. Es ist wahnsinnig einfach zuzubereiten und schmeckt köööstlich! Blöderweise hab ich keine Ahnung mehr woher das Rezept kommt.... Deshalb hier meine Version ^^



Zutaten (Für 4-5 Portionen)
- 1 Packung TK-Blätterteig (Am Besten den vom Edeka mit 6 Rechtecken pro Packung!)
- Kleine Tomaten z.B. Dattel- oder Cherrytomaten
- Fetakäse
- Oregano-Gewürz
- Salz & Pfeffer
- 2 Eier
- 1 P. Ruccola-Salat
- Balsamico-Creme

Zubereitung
1. Als Erstes nehmt ihr den Blätterteig aus der Verpackung und lasst ihn 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen. Währenddessen wascht ihr die Tomaten und schneidet sie in kleine Stücke. Der Fetakäse muss ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden.

2. Legt den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und besteut diese mit reichlich getrocknetem Oregano.
Die Eier verrührt ihr in einer kleinen Schüssel.

3. Verteilt gleichmäßig Tomaten und den Fetakäse und lasst dabei 1-2 cm vom Rand frei. Den Rand bestreicht ihr mit der Eimasse und klappt die Ränder nach innen. Die Ecken schön fest drücken damit der Rand beim Backen nicht wieder aufgeht.

4. Bestreicht die Ränder erneut mit Ei und würzt das ganze komplett nochmal mit Oregano und Salz & Pfeffer.

5. Die Blätterteig-Schiffchen kommen nun bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Je nachdem wie dunkel ihr euren Blätterteig mögt ;)

6. Den Ruccolasalat waschen und auf die Teller verteilen. Schaf im Schlafrock darauf legen und mit Balsamico-Creme garnieren. FERTIG!